Tarifine geçmeden önce söylemek istediğim bazı şeyler var. Çiğ köfte bazıları için gerekli bazıları için gereksiz bir tarif olarak söylenir. Tabi ki bu tercih meselesidir. Çiğ köfte yapılırken herkesin lezzeti bir olmayabilir. Çiğ köfte aslında kolay bir o kadarda yorucu olabiliyor. Şimdi size aşağıda liste olarak malzemeleri sıralıyorum ve sonunda sırayla hangi malzemeleri koyup etsiz çiğ köftemizi hazırlanmasını bitirelim. Bu yazacağım malzeme 4-7 kişilik olacaktır.
Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri
- 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet limonun suyu
Etsiz Çiğ Köftenin Yapılışı
Öncelikle hijyen çok önemlidir. Öncelikle ellerimizi güzelce yıkadıktan sonra isterseniz eldivende takabilirsiniz. Yoğurma tepsisinin içine esmer bulgurumuzu koyuyoruz. Daha sonra rendelenmiş orta boy kuru soğanı içine döküp 2-3 dk yoğuruyoruz. Sonrasında tuz, isot, domates ve biber salçası, nar ekşisi, limon suyu ve sıcak suyumuzu karıştırdıktan sonra güzelce yoğuruyoruz. Yaklaşık 15-20 dk yoğurmaya devam edelim. En son olarak iki yemek kaşığı sıvı yağımızı ekleyip son olarak yoğuruyoruz, tabi yağlı olmasını isterseniz biraz daha fazla katabilirsiniz.
Bunları tamamladıktan sonra etsiz çiğ köftemiz hazırdır.
Afiyet Olsun.
